الموضوع هذا لمحبين التفنن في الطبخ واهل المكشات وبه شرح وصور للطبخ في الميفا (برميل الندي) مع وضع المرخ << هو شجر يوضع ليعطي الطبخ نكهه رائعه

المكونات
1- تيس مقطع قوائم (ارباع)
2- رز وكلن على هواه ولا وصيكم بالرصيص او ابو سيوف
3- ملح وماء 4- شجر المرخ وهو يعطي نكهه رائعه للطبخ وان لم يكن في الديره اللي انت فيها عليك بشجر البشام فهو له نكهه رائعه
5- قدر للرز وافضل ان تشق اذانيه ويعلق به سيم لكي يسهل انزاله واخراجه من الميفا

الطريقه مع الصور

1- يوضع الحطب وتشب النار في الميفا




2- يكون الطبخ على الجمر كما هو موضح في الصوره


3- يدهن اللحم بالكامل بالملح


4- تضع الرز مع وزن الماء والملح في القدر


5- تضع مركب على الجمر في الميفا وثم يتم تنزيل قدر الرز على المركب وهو مكشوف


6- تضع شبك فوق القدر


7- تضع المرخ فوق الشبك وثم اللحم يفرش من فوق المرخ ولو حبيت تعلق بعض اللحم مافيه مشكله او انك تفرش اللحم كامل كلها ماشيه


8- تقوم بتقفيل الميفا ( البرميل )


9- تضع فرشه او خيشه او بدونها اهم شي كتم الميفا


10- يدفن البرميل بشكل كامل مع رش ماء على الدفنيه ويترك لمدة ساعه وربع للتأكيد ولو ترك ساعه كامله يكون جاهز


11- المرحله الثانيه تشيل التراب والفرشه او الخيشه عن البرميل



12- تفتح غطاء الميفا وتخرج اللحم




13- تخرج المرخ


14- تخرج الشبك


15- تخرج القدر


16- تخرج عيدان المرخ من فوق الرز وتقلب الرز بوسط القدر لكي تتوزع نكهة المرخ على الرز كامل



17- تغرف عشاك وانتبه لتوزيع الصحون بشكل متساوي لتبرئة الذمه




وقبل لاتبدون في الاكل تفقدو الصابون والفاين لانها عند الجوع من المنسيات وتفضلو عساه مهابيط العافيه

---

'fo td hgldth ( fvldg hgk]d )