|
التيس المدفون
طريقة عمل مدفون لحم تيس بالصور
طريقة العمل : أولاً : تم عمل حفرة في الأرض وليست عميقة فقط بحدود 30 سم ومحاطة بأحجار ، وتم إيقاد النار حتى أصبح الجمر جاهزاً ثانياً : معنا هاك التيس اللي ودك تناظره وتصور معه .. تقول حسافه عليه الذبح : ولكن عندهم سكاكين مهيب طبيعية ثالثاً : تم سلخ التيس في مدة وجيزة ، وبعد السلخ تم شق الصدر فقط بحيث يكون مثل الدجاج المسحب وتفصيل الأيدي والأرجل بدون قطعها ، ومن ثم يُرش عليه البهارات . رابعاً : يوضع التيس المسطح على الجمر مباشرة بحيث يكون الظهر هو الأسفل حتى ينضج اللحم ، ويوضع عليه أغصان نو ع من الأشجار ، وهناك سيخان من الحديد وُضعا بشكل متقاطع على الأحجار المحيطة بالنار بحيث تكون أعلى من التيس بما مقداره 20 سم . خامساً : ثم يغطى الجميع بالقصدير حتى لا يدخله أي أتربة : سادساً : يغطى الجميع بطربال سميك حتى يكتم الحرارة زيادة ، طبعاً يجب تثبيت الطربال بأحجار أو رمل أو أي شي حتى لا تحركه الرياح ، نترك التيس ما يقارب الساعة والنصف ، لأن المجمار ناره ضعيفة ، وإلا فإن العادة ما بين الساعة إلى الساعة والربع . سابعاً : بعد مرور ساعة ونصف تم إزالة الطربال ثم القصدير : ثامناً : رفعنا التيس من على الجمر ووضعناه في الصحن ، وأزلنا الأغصان : تاسعاً : وُضع الرز على جنبات التيس وقدم على السفرة مع عسل طبيعي . عاشراً : هذه الأكلة واحدة من أ لذ الأكلات ، ولن أنسى طعم قطعة اللحم الحنيذ المغموس بالعسل !!! م/ن اتمنى انه يعجبكم |
بارك الله فيك
|
صوت من الصحراء هذايصلح سحور في رمضان هههههههههه
|
صوت من الصحراء مشكور والله يعطيك العافيه
|
مشكوور ولاهنت ويعطيك العافيه
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فيصل الروقي http://www.gnanim.com/vb/images/gnan...s/viewpost.gif
http://www.gnanim.com/vb/clear.gif بارك الله فيك لاهنت على المرور وتقبلو تحياتي وتقديري |
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوح فايح الغنامي http://www.gnanim.com/vb/images/gnan...s/viewpost.gif
http://www.gnanim.com/vb/clear.gif صوت من الصحراء هذايصلح سحور في رمضان هههههههههه هههههههلاهنت على المرور وتقبلو تحياتي وتقديري |
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إياد الروقي http://www.gnanim.com/vb/images/gnan...s/viewpost.gif
http://www.gnanim.com/vb/clear.gif صوت من الصحراء مشكور والله يعطيك العافيه لاهنت على المرور وتقبلو تحياتي وتقديري |
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يـزيـد الـقـبـوري http://www.gnanim.com/vb/images/gnan...s/viewpost.gif
http://www.gnanim.com/vb/clear.gif مشكوور ولاهنت ويعطيك العافيه لاهنت على المرور وتقبلو تحياتي وتقديري |
الف شكر على الوجبه ...بس عندي سؤال رز ولحم وعسل كيف يصير الطعم ؟؟؟
|
| +4. الساعة الآن 02:24 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions Inc.
جميع مايطرح في المنتدى لا يعبر بالضرورة عن رأي إدارة شبكة قبيلة الغنانيم الرسمية وإنما يعبر عن وجهة نظر كاتبه فقط