التيس المدفون - منتديات شبكة قبيلة الغنانيم الرسمية

07-15-2011, 06:27 PM

برق الشمال

كاتب ماسي

تاريخ التسجيل: May 2011

الدولة: الخـلـيـج العــربــي

المشاركات: 3,846

معدل تقييم المستوى: 17

التيس المدفون

طريقة عمل مدفون لحم تيس بالصور

طريقة العمل :

أولاً : تم عمل حفرة في الأرض وليست عميقة فقط بحدود 30 سم ومحاطة بأحجار ، وتم إيقاد النار حتى أصبح الجمر جاهزاً

ثانياً : معنا هاك التيس اللي ودك تناظره وتصور معه .. تقول حسافه عليه الذبح :

ولكن عندهم سكاكين مهيب طبيعية

ثالثاً : تم سلخ التيس في مدة وجيزة ، وبعد السلخ تم شق الصدر فقط بحيث يكون مثل الدجاج المسحب وتفصيل الأيدي والأرجل بدون قطعها ، ومن ثم يُرش عليه البهارات .
رابعاً : يوضع التيس المسطح على الجمر مباشرة بحيث يكون الظهر هو الأسفل حتى ينضج اللحم ، ويوضع عليه أغصان نو ع من الأشجار ، وهناك سيخان من الحديد وُضعا بشكل متقاطع على الأحجار المحيطة بالنار بحيث تكون أعلى من التيس بما مقداره 20 سم .

خامساً : ثم يغطى الجميع بالقصدير حتى لا يدخله أي أتربة :

سادساً : يغطى الجميع بطربال سميك حتى يكتم الحرارة زيادة ، طبعاً يجب تثبيت الطربال بأحجار أو رمل أو أي شي حتى لا تحركه الرياح ، نترك التيس ما يقارب الساعة والنصف ، لأن المجمار ناره ضعيفة ، وإلا فإن العادة ما بين الساعة إلى الساعة والربع .

سابعاً : بعد مرور ساعة ونصف تم إزالة الطربال ثم القصدير :

ثامناً : رفعنا التيس من على الجمر ووضعناه في الصحن ، وأزلنا الأغصان :

تاسعاً : وُضع الرز على جنبات التيس وقدم على السفرة مع عسل طبيعي .

عاشراً : هذه الأكلة واحدة من أ لذ الأكلات ، ولن أنسى طعم قطعة اللحم الحنيذ المغموس بالعسل !!!
م/ن

اتمنى انه يعجبكم

المصدر: منتديات شبكة قبيلة الغنانيم الرسمية

hgjds hgl]t,k

__________________
التوقيع

07-15-2011, 09:53 PM

فيصل الـروقي

كاتب ذهبي

تاريخ التسجيل: May 2011

المشاركات: 2,996

معدل تقييم المستوى: 16

بارك الله فيك

__________________

منتديات قبيلة الغنانيم

07-15-2011, 11:34 PM

نوح فايح الغنامي

كاتب ذهبي

تاريخ التسجيل: Mar 2011

المشاركات: 2,814

معدل تقييم المستوى: 16

نوح فايح الغنامي is on a distinguished road

صوت من الصحراء هذايصلح سحور في رمضان هههههههههه

__________________

منتديات قبيلة الغنانيم

07-16-2011, 02:25 AM

إياد الروقي

كاتب ماسي

تاريخ التسجيل: Sep 2010

الدولة: الرياض

المشاركات: 9,634

معدل تقييم المستوى: 24

صوت من الصحراء مشكور والله يعطيك العافيه

__________________

07-16-2011, 04:57 AM

يـزيـد الـقـبـوري

كاتب ذهبي

تاريخ التسجيل: Jun 2011

الدولة: عـفـيـف .،.،.!

المشاركات: 2,203

معدل تقييم المستوى: 16

يـزيـد الـقـبـوري is on a distinguished road

مشكوور ولاهنت ويعطيك العافيه

__________________
سبحآن آلله وآلحمد لله ولآ آله وآلله آكبر

07-16-2011, 06:09 PM

برق الشمال

كاتب ماسي

تاريخ التسجيل: May 2011

الدولة: الخـلـيـج العــربــي

المشاركات: 3,846

معدل تقييم المستوى: 17

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فيصل الروقي

بارك الله فيك

لاهنت على المرور
وتقبلو تحياتي وتقديري

__________________
التوقيع

07-16-2011, 06:09 PM

برق الشمال

كاتب ماسي

تاريخ التسجيل: May 2011

الدولة: الخـلـيـج العــربــي

المشاركات: 3,846

معدل تقييم المستوى: 17

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوح فايح الغنامي

صوت من الصحراء هذايصلح سحور في رمضان هههههههههه

هههههههلاهنت على المرور
وتقبلو تحياتي وتقديري

__________________
التوقيع

07-16-2011, 06:10 PM

برق الشمال

كاتب ماسي

تاريخ التسجيل: May 2011

الدولة: الخـلـيـج العــربــي

المشاركات: 3,846

معدل تقييم المستوى: 17

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إياد الروقي

صوت من الصحراء مشكور والله يعطيك العافيه

لاهنت على المرور
وتقبلو تحياتي وتقديري

__________________
التوقيع

07-16-2011, 06:11 PM

برق الشمال

كاتب ماسي

تاريخ التسجيل: May 2011

الدولة: الخـلـيـج العــربــي

المشاركات: 3,846

معدل تقييم المستوى: 17

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يـزيـد الـقـبـوري

مشكوور ولاهنت ويعطيك العافيه

لاهنت على المرور
وتقبلو تحياتي وتقديري

__________________
التوقيع

07-16-2011, 09:31 PM

#10

عبدالله الهاشمي

كاتب فضي

تاريخ التسجيل: Nov 2010

المشاركات: 1,932

معدل تقييم المستوى: 16

عبدالله الهاشمي is on a distinguished road

الف شكر على الوجبه ...بس عندي سؤال رز ولحم وعسل كيف يصير الطعم ؟؟؟

__________________

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
مالي نظر في الآيفون الجلكسي	أبو بتـــــال	ديوانية شعراء الغنانيم	8	08-17-2013 12:01 AM
التيس وما ادراك ماالتيس	خالد قايل الغنامي	الــصــيـوان واستراحة الأعضاء.	31	12-29-2011 02:19 PM

		منتديات شبكة قبيلة الغنانيم الرسمية > قسم المتفرقات > منتدى الرحلات والمكشات.
التيس المدفون

اسم العضو		حفظ البيانات؟
كلمة المرور

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code is متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة Forum Rules